Gebratene Enoki-Pilze mit Schweinefleischstreifen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entfernen Sie die Wurzeln der Enoki-Pilze, waschen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Karotten und Paprika raspeln und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Knoblauch fein hacken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Das Fleisch in Stücke schneiden, Salz, Kochwein, Pfeffer und Maisstärke hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten marinieren lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Sobald das Wasser im Topf kocht, die Enoki-Pilze kurz blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Öl in einem Wok erhitzen, das zerkleinerte Fleisch dazugeben und unter Rühren braten, bis es gar ist, dann beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Im restlichen Öl in der Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Dann die geraspelten Karotten und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Enoki-Pilze und zerkleinertes Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten. Mit heller Sojasauce, Salz, Pfeffer, Zucker und Hühnerbrühe würzen und gleichmäßig durchbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Es sollte auf einem Teller angerichtet werden. Leicht und köstlich.