Funghi enoki saltati in padella con maiale sfilacciato

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Rimuovete le radici dai funghi enoki, lavateli e scolateli.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Grattugiate le carote e i peperoni e metteteli da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate l'aglio.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate la carne a straccetti, aggiungete sale, vino da cucina, pepe e amido di mais, mescolate bene e lasciate marinare 10 minuti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo che l'acqua nella pentola bolle, sbollentate brevemente i funghi enoki, quindi scolateli e toglieteli dall'acqua.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la carne sminuzzata e fatela rosolare fino a cottura ultimata, quindi mettetela da parte.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Nell'olio rimasto nella padella, soffriggete l'aglio tritato finché non sprigiona il suo aroma, quindi aggiungete le carote e i peperoni tagliati a julienne e saltate brevemente in padella.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete i funghi enoki e la carne di maiale sfilacciata e saltate in padella. Condite con salsa di soia leggera, sale, pepe, zucchero e brodo di pollo, e mescolate bene per amalgamare il tutto.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Impiattalo. Leggero e delizioso.