(Prato cozido no vapor) Arroz e ovos de pato

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave a erva-de-são-joão

   

2. 02

   Etapa 2

   Branqueie com uma quantidade adequada de bicarbonato de sódio.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após o cozimento, retire da água e escorra.

   

4. 04

   Etapa 4

   Deixe de molho em água limpa por mais algum tempo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Esprema a água e pique até formar uma pasta.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione sal à farinha de arroz e amasse com água morna a cerca de 40 graus Celsius.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione o purê de grama e misture.

   

8. 08

   Etapa 8

   Amasse a massa 15 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Amasse até obter uma massa lisa e deixe descansar por 30 minutos.

   

10. 10

    Etapa 10

    Divida a massa em pequenas porções, formando pequenos ninhos.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione 20 gramas de recheio.

    

12. 12

    Etapa 12

    Enrole até dar o formato de um ovo de pato.

    

13. 13

    Etapa 13

    Cozinhe no vapor por 10 minutos.

    

14. 14

    Etapa 14

    Eu sou a mãe da Jie Jie, vamos trocar experiências e aprender juntas em Xiangha!