Fígado de porco agridoce

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os materiais conforme mostrado na imagem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as cenouras em rodelas, pique os pimentões verdes e fatie as cebolinhas. Em uma tigela, misture uma colher de sopa de vinagre, uma colher de sopa de molho de ostra, uma colher de sopa de molho de soja escuro, uma colher de sopa de ketchup e uma colher de sopa de açúcar. Misture bem e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte o fígado de porco em fatias e deixe de molho em água limpa por alguns instantes. Em seguida, enxágue várias vezes para remover qualquer resíduo de sangue. Adicione uma quantidade adequada de vinho de cozinha, molho de soja claro e amido de milho e misture bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok até atingir 80% da sua temperatura máxima.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione o fígado de porco e refogue rapidamente até mudar de cor.

   

6. 06

   Etapa 6

   Escorra o fígado de porco, deixando o óleo na panela.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione as cenouras e refogue 10 segundos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o fígado de porco e refogue 10 segundos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Despeje o molho temperado e refogue 20 segundos.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione os pimentões verdes e as cebolinhas, refogue 20 segundos e desligue o fogo.

    

11. 11

    Etapa 11

    É delicioso, com seu sabor agridoce!