Zoetzure varkenslever

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de materialen voor zoals op de afbeelding te zien is.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de wortels in plakjes, de groene paprika's in blokjes en de lente-uitjes in plakjes. Meng in een kom een ​​eetlepel azijn, een eetlepel oestersaus, een eetlepel donkere sojasaus, een eetlepel ketchup en een eetlepel suiker. Roer goed door en zet opzij.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de varkenslever in plakjes en laat deze een tijdje weken in schoon water. Spoel de lever vervolgens meerdere keren af ​​om eventueel resterend bloed te verwijderen. Voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn, lichte sojasaus en maizena toe en meng alles goed.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie in een wok tot 80% van de maximale temperatuur.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de varkenslever toe en roerbak deze snel tot hij van kleur verandert.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet de varkenslever af, maar laat de olie in de pan zitten.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de wortels toe en roerbak 10 seconden.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de varkenslever toe en roerbak 10 seconden.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet de kruidensaus erbij en roerbak 20 seconden.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg de groene paprika's en lente-uitjes toe, roerbak 20 seconden en zet dan het vuur uit.

    

11. 11

    Stap 11

    Het is heerlijk met zijn zoetzure smaak!