Foie de porc aigre-doux

Préparation

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   Étape 1

   Préparez le matériel comme indiqué sur l'image.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les carottes en rondelles, les poivrons verts en dés et les oignons nouveaux en fines lamelles. Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une cuillère à soupe de sauce soja foncée, une cuillère à soupe de ketchup et une cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien et réservez.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le foie de porc en tranches et faites-le tremper quelques instants dans de l'eau propre. Rincez-le ensuite plusieurs fois pour éliminer toute trace de sang. Ajoutez une quantité appropriée de vin de cuisine, de sauce soja claire et de fécule de maïs, puis mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 80 % de sa température maximale.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez le foie de porc et faites-le sauter rapidement jusqu'à ce qu'il change de couleur.

   

6. 06

   Étape 6

   Égouttez le foie de porc en laissant l'huile dans la casserole.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les carottes et faites-les sauter 10 secondes.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le foie de porc et faites-le sauter 10 secondes.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez la sauce d'assaisonnement et faites sauter 20 secondes.

   

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    Étape 10

    Ajoutez les poivrons verts et les oignons verts, faites-les sauter 20 secondes, puis éteignez le feu.

    

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    Étape 11

    C'est délicieux avec sa saveur aigre-douce !