Hígado de cerdo agridulce

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los materiales como se muestra en la imagen.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta las zanahorias en rodajas, los pimientos verdes en dados y las cebolletas en rodajas. En un bol, mezcla una cucharada de vinagre, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de kétchup y una cucharada de azúcar. Mezcla bien y reserva.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el hígado de cerdo en rodajas y déjalo en remojo en agua limpia durante un rato. Luego, enjuágalo varias veces para eliminar cualquier resto de sangre. Añade una cantidad adecuada de vino de cocina, salsa de soja clara y maicena, y mezcla bien.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 80% de su temperatura máxima.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade el hígado de cerdo y sofríelo rápidamente hasta que cambie de color.

   

6. 06

   Paso 6

   Escurre el hígado de cerdo, dejando el aceite en la olla.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade las zanahorias y sofríe 10 segundos.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade el hígado de cerdo y sofríe 10 segundos.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta la salsa de condimentos y saltee 20 segundos.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade los pimientos verdes y las cebolletas, sofríe 20 segundos y luego apaga el fuego.

    

11. 11

    Paso 11

    ¡Está delicioso con su sabor agridulce!