ตับหมูเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัสดุตามที่แสดงในรูปภาพ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ หั่นพริกหวานสีเขียวเป็นลูกเต๋า และหั่นต้นหอมเป็นชิ้นบางๆ ในชามผสม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นตับหมูเป็นชิ้นๆ แล้วแช่ในน้ำสะอาดสักพัก จากนั้นล้างหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดเลือดที่เหลืออยู่ เติมเหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผสมให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 80% ของอุณหภูมิสูงสุด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ตับหมูลงไปแล้วผัดอย่างรวดเร็วจนกระทั่งเปลี่ยนสี

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   สะเด็ดน้ำมันออกจากตับหมู โดยเหลือน้ำมันไว้ในหม้อ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่แครอทลงไปแล้วผัด 10 วินาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่ตับหมูลงไปแล้วผัด 10 วินาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่ซอสปรุงรสลงไปแล้วผัดต่อ 20 วินาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ใส่พริกหวานสีเขียวและต้นหอมลงไป ผัด 20 วินาที แล้วปิดไฟ

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    มันอร่อยมากด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว!