甘酢豚レバー

作り方

1. 01

   手順 1

   写真に示されているように材料を準備してください。

   

2. 02

   手順 2

   ニンジンは薄切りにし、ピーマンはさいの目に切り、ネギは小口切りにする。ボウルに酢大さじ1、オイスターソース大さじ1、濃口醤油大さじ1、ケチャップ大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、よく混ぜて置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   豚レバーを薄切りにし、きれいな水にしばらく浸します。その後、数回すすいで残っている血を取り除きます。適量の料理酒、薄口醤油、片栗粉を加えてよく混ぜます。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を入れ、最高温度の80％に達するまで加熱する。

   

5. 05

   手順 5

   豚レバーを加えて、色が変わるまで手早く炒める。

   

6. 06

   手順 6

   豚レバーの水分を切り、鍋に油を残しておく。

   

7. 07

   手順 7

   ニンジンを加えて10秒間炒める。

   

8. 08

   手順 8

   豚レバーを加えて10秒間炒める。

   

9. 09

   手順 9

   調味料ソースを加えて20秒間炒める。

   

10. 10

    手順 10

    ピーマンとネギを加え、 20秒間炒めたら火を止める。

    

11. 11

    手順 11

    甘酸っぱい味が美味しい！