Fatias de alcachofra de Jerusalém salteadas (Jinger)

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Preparar os materiais

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave e corte os alcachofras de Jerusalém em fatias, depois marine-as com um pouco de sal por cerca de 15 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte as pimentas vermelhas em tiras, pique o gengibre e corte o alho em fatias diagonais.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione as pimentas vermelhas e refogue por um minuto, depois coloque no prato.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma panela e adicione as fatias de alcachofra-de-jerusalém limpas, os dentes de alho e o gengibre picado. Refogue, adicionando sal e molho de soja claro aos poucos. Refogue por cerca de 5 minutos, adicionando algumas gotas de água ocasionalmente.

   

6. 06

   Etapa 6

   Após refogar por 5 minutos, adicione as folhas de alho roxo.

   

7. 07

   Etapa 7

   Retire do fogo