ผัดเยรูซาเล็มอาร์ติโชกหั่นชิ้น (จิงเจอร์)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัสดุ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างและหั่นเยรูซาเล็มอาร์ติโชกเป็นชิ้นๆ จากนั้นหมักด้วยเกลือเล็กน้อยประมาณ 15 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นพริกแดงเป็นเส้นยาว สับขิงให้ละเอียด และหั่นกระเทียมเป็นชิ้นเฉียงๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่พริกแดงลงไปผัดประมาณหนึ่งนาที แล้วตักใส่จาน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เยรูซาเล็มอาร์ติโชกที่ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น กระเทียม และขิงสับ ผัดไปเรื่อยๆ โดยปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ผัดประมาณ 5 นาที เติมน้ำเล็กน้อยเป็นครั้งคราว

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากผัดประมาณ 5 นาทีแล้ว ให้ใส่ใบกระเทียมแดงลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ยกลงจากเตา