Fette di topinambur saltate in padella (Jinger)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare i materiali

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate e affettate i topinambur, poi marinateli con un po' di sale per circa 15 minuti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate i peperoncini rossi a strisce, tritate finemente lo zenzero e affettate l'aglio in diagonale a spicchi.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i peperoncini rossi e fateli saltare in padella per un minuto, poi impiattate.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in una padella, quindi aggiungete le fette di topinambur pulite, gli spicchi d'aglio e lo zenzero tritato. Saltate in padella, aggiungendo sale e salsa di soia leggera man mano che cuocete. Continuate a saltare per circa 5 minuti, aggiungendo di tanto in tanto qualche goccia d'acqua.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo aver soffritto per 5 minuti, aggiungere le foglie di aglio rosso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Togliere dal fuoco