Gebratene Topinamburscheiben (Jinger)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Materialien vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen und schneiden Sie die Topinambur in Scheiben und marinieren Sie sie anschließend etwa 15 Minuten lang mit etwas Salz.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die roten Chilischoten in Streifen schneiden, den Ingwer fein hacken und den Knoblauch diagonal in Stücke schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok erhitzen, rote Chilischoten hinzufügen und eine Minute lang anbraten, dann auf einem Teller anrichten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die geputzten Topinamburscheiben, Knoblauchzehen und gehackten Ingwer hinzufügen. Unter Rühren anbraten und dabei Salz und helle Sojasauce dazugeben. Etwa 5 Minuten braten, gelegentlich ein paar Tropfen Wasser hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nach 5 Minuten Anbraten die roten Knoblauchblätter hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Vom Herd nehmen