キクイモの薄切り炒め（ジンジャー）

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   キクイモを洗ってスライスし、少量の塩で約15分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   赤唐辛子は細切りにし、生姜はみじん切りにし、ニンニクは斜めに薄切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、赤唐辛子を加えて1分間炒め、皿に盛り付ける。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、下処理したキクイモのスライス、ニンニク、みじん切りにした生姜を加えます。塩と薄口醤油を加えながら炒めます。時々水を数滴加えながら、約5分間炒めます。

   

6. 06

   手順 6

   5分間炒めた後、赤ニンニクの葉を加える。

   

7. 07

   手順 7

   火から下ろす