Batatas desfiadas salteadas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: batatas, pimentas malagueta secas e cebolinhas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as batatas em tiras e branqueie-as em água quente até que estejam cerca de 80% cozidas. Não as branqueie até que estejam completamente macias; elas devem manter uma leve firmeza.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após o branqueamento, coloque em água fria.

   

4. 04

   Etapa 4

   Escorra a água e adicione três colheres de sopa de sal, duas colheres de sopa de glutamato monossódico (MSG), três colheres de sopa de açúcar e uma quantidade adequada de vinagre branco.

   

5. 05

   Etapa 5

   Corte as pimentas em pedaços e as cebolinhas em tiras.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça o óleo

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje a mistura sobre as pimentas, as cebolinhas e as batatas raladas com os temperos já adicionados e misture bem.

   

8. 08

   Etapa 8

   Sirva em um prato.