Gebratene, geraspelte Kartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Kartoffeln, getrocknete Chilischoten und Frühlingszwiebeln.

   

2. 02

   Schritt 2

   Kartoffeln in Streifen schneiden und in heißem Wasser blanchieren, bis sie zu etwa 80 % gar sind. Sie sollten nicht ganz weich sein, sondern noch einen leichten Biss haben.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nach dem Blanchieren in kaltes Wasser legen

   

4. 04

   Schritt 4

   Das Wasser abgießen und drei Esslöffel Salz, zwei Esslöffel Glutamat, drei Esslöffel Zucker und eine geeignete Menge Weißweinessig hinzufügen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Chilischoten in Stücke und die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl erhitzen

   

7. 07

   Schritt 7

   Gießen Sie die Mischung zu den Chilischoten, Frühlingszwiebeln und den geriebenen Kartoffeln, denen bereits die Gewürze hinzugefügt wurden, und vermischen Sie alles gut.

   

8. 08

   Schritt 8

   Auf einem Teller servieren.