細切りポテトの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します：ジャガイモ、乾燥唐辛子、ネギ。

   

2. 02

   手順 2

   じゃがいもを細切りにし、熱湯で8割程度火が通るまでさっと茹でます。完全に柔らかくなるまで茹ですぎず、少し歯ごたえが残る程度にしてください。

   

3. 03

   手順 3

   湯通しした後、冷水に入れる

   

4. 04

   手順 4

   水を切り、塩大さじ3、グルタミン酸ナトリウム大さじ2、砂糖大さじ3、そして適量の白酢を加える。

   

5. 05

   手順 5

   唐辛子は房に分け、ネギは細切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   油を熱する

   

7. 07

   手順 7

   混ぜ合わせたものを、唐辛子、ネギ、そして調味料をすでに加えた千切りジャガイモに注ぎ入れ、よく混ぜ合わせる。

   

8. 08

   手順 8

   お皿に盛り付けてお召し上がりください。