pommes de terre râpées sautées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients : pommes de terre, piments séchés et oignons verts.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les pommes de terre en lamelles et blanchissez-les dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient cuites à 80 % environ. Ne les blanchissez pas complètement ; elles doivent rester légèrement fermes.

   

3. 03

   Étape 3

   Après blanchiment, placez-les dans l'eau froide.

   

4. 04

   Étape 4

   Égouttez l'eau et ajoutez trois cuillères à soupe de sel, deux cuillères à soupe de glutamate monosodique, trois cuillères à soupe de sucre et une quantité appropriée de vinaigre blanc.

   

5. 05

   Étape 5

   Coupez les piments en quartiers et les oignons verts en lanières.

   

6. 06

   Étape 6

   Chauffez l'huile

   

7. 07

   Étape 7

   Versez le mélange sur les piments, les oignons verts et les pommes de terre râpées avec les assaisonnements déjà ajoutés, et mélangez bien.

   

8. 08

   Étape 8

   Servir dans une assiette