Smażone, starte ziemniaki

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki: ziemniaki, suszone papryczki chili i szczypiorek.

   

2. 02

   Krok 2

   Pokrój ziemniaki w paski i blanszuj je w gorącej wodzie, aż będą ugotowane w około 80%. Nie blanszuj ich, dopóki nie będą całkowicie miękkie; powinny być nadal lekko twarde.

   

3. 03

   Krok 3

   Po blanszowaniu włożyć do zimnej wody

   

4. 04

   Krok 4

   Odcedź wodę i dodaj trzy łyżki soli, dwie łyżki glutaminianu sodu, trzy łyżki cukru i odpowiednią ilość białego octu.

   

5. 05

   Krok 5

   Pokrój papryczki chili na kawałki, a szczypiorek w paski.

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej olej

   

7. 07

   Krok 7

   Wlej mieszankę do papryczek chili, szczypiorku i startych ziemniaków wraz z przyprawami i dobrze wymieszaj.

   

8. 08

   Krok 8

   Podawać na talerzu