Mapo Tofu

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Corte o tofu em cubos e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pique a cebolinha, o gengibre e o alho e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Adicione um pouco de água ao amido de milho e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque água em uma panela, adicione o tofu e um pouco de sal, leve para ferver, retire do fogo e escorra.

   

5. 05

   Etapa 5

   Despeje um pouco de óleo na panela, adicione o gengibre e a carne moída, e refogue até que mudem de cor.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione alho picado e cebolinha picada, juntamente com um pouco de pasta de feijão fermentada, e refogue até que a mistura esteja coberta com o molho e o molho esteja dourado.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione um pouco de água e cozinhe o tofu até que absorva os sabores. Adicione um pouco de sal, caldo de galinha em pó e molho de soja, refogue bem e, por fim, engrosse com uma mistura de amido de milho dissolvido em água (não mexa o tofu, ou ele se desmanchará facilmente).

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione cebolinha picada e um pouco de óleo de gergelim após o cozimento (opcional). Bom apetite!