Mapo Tofu

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el tofu en cubos y resérvalo.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo, y reserva.

   

3. 03

   Paso 3

   Añade un poco de agua a la maicena y resérvala.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta agua en una olla, agregue el tofu y un poco de sal, llévelo a ebullición, luego retírelo y escúrralo.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta un poco de aceite en la olla, agregue el jengibre y la carne picada, y sofría hasta que cambien de color.

   

6. 06

   Paso 6

   Agregue ajo picado y cebolletas picadas, junto con un poco de pasta de frijoles fermentada, y saltee hasta que la mezcla esté cubierta con la salsa y esta adquiera color.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade un poco de agua y cocina el tofu hasta que absorba los sabores. Agrega un poco de sal, caldo de pollo en polvo y salsa de soja, sofríe uniformemente y, finalmente, espesa con una mezcla de maicena (no remuevas el tofu, o se deshará fácilmente).

   

8. 08

   Paso 8

   Añade cebolletas picadas y un poco de aceite de sésamo después de cocinar (opcional). ¡Buen provecho!