Mapo Tofu
Ricetta del Mapo Tofu (con foto), 8 passaggi in totale. Tagliare il tofu a cubetti e metterlo da parte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate il tofu a cubetti e mettetelo da parte.
- 02
Passaggio 2
Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e metteteli da parte.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete un po' d'acqua all'amido di mais e mettete da parte.
- 04
Passaggio 4
Versate dell'acqua in una pentola, aggiungete il tofu e un pizzico di sale, portate a ebollizione, quindi scolatelo.
- 05
Passaggio 5
Versate un po' d'olio nella pentola, aggiungete lo zenzero e la carne macinata e fate soffriggere mescolando finché non cambiano colore.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete l'aglio tritato e i cipollotti tritati, insieme a un po' di pasta di fagioli fermentati, e soffriggete fino a quando il composto non sarà ricoperto dalla salsa e quest'ultima non avrà assunto un colore dorato.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete un po' d'acqua e cuocete il tofu finché non assorbe i sapori. Aggiungete un pizzico di sale, del brodo di pollo e della salsa di soia, mescolate bene e infine addensate con una miscela di amido di mais e acqua (non mescolate il tofu, altrimenti si sfalderà facilmente).
- 08
Passaggio 8
Aggiungete cipollotti tritati e un filo d'olio di sesamo dopo la cottura (facoltativo). Buon appetito!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.