Mapo Tofu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój tofu w kostkę i odłóż na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Posiekaj szczypiorek, imbir i czosnek i odłóż na bok.

   

3. 03

   Krok 3

   Dodaj odrobinę wody do mąki kukurydzianej i odstaw.

   

4. 04

   Krok 4

   Wlej wodę do garnka, dodaj tofu i odrobinę soli, doprowadź do wrzenia, następnie wyjmij i odcedź.

   

5. 05

   Krok 5

   Wlej trochę oleju do garnka, dodaj imbir i mielone mięso, smaż, aż zmienią kolor.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj posiekany czosnek i posiekaną szczypiorek, a także odrobinę pasty z fermentowanej fasoli i smaż, aż całość pokryje się sosem, a sos nabierze koloru.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj trochę wody i gotuj tofu, aż wchłonie smaki. Dodaj trochę soli, bulionu drobiowego i sosu sojowego, smaż równomiernie, mieszając, a na koniec zagęść zawiesiną mąki kukurydzianej (nie mieszaj tofu, bo łatwo się rozpadnie).

   

8. 08

   Krok 8

   Po ugotowaniu dodaj posiekaną dymkę i odrobinę oleju sezamowego (opcjonalnie). Smacznego!