Barriga de porco assada em molho vermelho
Prepare em casa barriga de porco assada em molho vermelho com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária chinesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Cubra a carne de porco com água fria, leve ao fogo até ferver e cozinhe em fogo baixo 5 minutos. Escorra e enxágue para remover a espuma da superfície.
- 02
Etapa 2
Aqueça o óleo e o açúcar em uma panela grossa em fogo médio-baixo até atingir uma cor âmbar clara. Com cuidado, adicione a carne de porco escorrida e mexa para envolver bem.
- 03
Etapa 3
Adicione molho de soja, vinho, gengibre, cebolinha, anis estrelado e água.
- 04
Etapa 4
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 75 a 90 minutos, virando ocasionalmente, até que a carne de porco esteja macia o suficiente para ser desfiada com um garfo.
- 05
Etapa 5
Destampe e cozinhe em fogo baixo 10 minutos, até o molho reduzir e formar uma camada brilhante. Remova as especiarias inteiras antes de servir.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested