Pancetta di maiale brasata in salsa rossa
Preparate a casa la pancetta di maiale brasata in salsa rossa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina cinese.
Preparazione
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Passaggio 1
Coprite la carne di maiale con acqua fredda, portate a ebollizione e fate sobbollire 5 minuti. Scolate e sciacquate per eliminare la schiuma che si forma in superficie.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio e lo zucchero in una padella dal fondo spesso a fuoco medio-basso fino a ottenere un colore ambrato chiaro. Aggiungete con attenzione la carne di maiale scolata e mescolate per ricoprirla uniformemente.
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Passaggio 3
Aggiungete salsa di soia, vino, zenzero, cipollotti, anice stellato e acqua.
- 04
Passaggio 4
Coprite e fate sobbollire a fuoco lento per 75 90 , girando di tanto in tanto, finché la carne di maiale non risulterà tenerissima.
- 05
Passaggio 5
Scoprite e lasciate sobbollire 10 minuti, finché la salsa non si sarà ridotta a una consistenza lucida. Rimuovete le spezie intere prima di servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested