Poitrine de porc braisée rouge
Préparez chez vous une poitrine de porc braisée au rouge grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine chinoise, pour la cuisine familiale.
Préparation
- 01
Étape 1
Recouvrir le porc d'eau froide, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Égoutter et rincer pour éliminer l'écume de surface.
- 02
Étape 2
Faites chauffer l'huile et le sucre dans une poêle épaisse à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur ambrée claire. Ajoutez délicatement le porc égoutté et remuez pour bien l'enrober.
- 03
Étape 3
Ajouter la sauce soja, le vin, le gingembre, les oignons nouveaux, l'anis étoilé et l'eau.
- 04
Étape 4
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 75 à 90 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit tendre à la fourchette.
- 05
Étape 5
Découvrez et laissez mijoter 10 minutes pour que la sauce épaississe et devienne brillante. Retirez les épices entières avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested