Duszona na czerwono wieprzowina
Przygotuj duszoną w czerwonym sosie wieprzowinę w domu, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią chińską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Zalej wieprzowinę zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu 5 minut. Odcedź i opłucz, usuwając szumowiny.
- 02
Krok 2
Rozgrzej olej i cukier w dużym rondlu na średnio-niskim ogniu, aż do uzyskania jasnobrązowego koloru. Ostrożnie dodaj odsączoną wieprzowinę i wymieszaj, aby ją pokryć.
- 03
Krok 3
Dodaj sos sojowy, wino, imbir, szczypiorek, anyż gwiazdkowy i wodę.
- 04
Krok 4
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 75 minut, od czasu do czasu obracając, aż wieprzowina będzie miękka 90 nakłuciu widelcem.
- 05
Krok 5
Zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu 10 minut, aż sos zgęstnieje i pokryje się błyszczącą powłoką. Przed podaniem wyjmij całe przyprawy.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested