Mapo Tofu
Prepare mapo tofu em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária chinesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Coloque o tofu em água quase fervendo por 3 minutos; escorra delicadamente.
- 02
Etapa 2
Aqueça o óleo em uma frigideira larga; frite a carne de porco por 5 minutos, desfazendo os pedaços.
- 03
Etapa 3
Adicione o doubanjiang, o feijão preto, o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto.
- 04
Etapa 4
Adicione o caldo e o molho de soja. Junte o tofu e cozinhe em fogo baixo por 6 minutos, até que a carne de porco esteja cozida.
- 05
Etapa 5
Mexa novamente a mistura; adicione aos poucos e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Finalize com pimenta de Sichuan e cebolinha.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested