Tofu Mapo
Préparez du mapo tofu chez vous grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine chinoise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Plongez le tofu dans de l'eau frémissante pendant 3 minutes ; égouttez-le délicatement.
- 02
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ; faire revenir le porc pendant 5 minutes en défaisant les morceaux.
- 03
Étape 3
Incorporez le doubanjiang, les haricots noirs, l'ail et le gingembre pendant 1 minute.
- 04
Étape 4
Ajoutez le bouillon et la sauce soja. Incorporez le tofu et laissez mijoter doucement pendant 6 minutes, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
- 05
Étape 5
Remuez à nouveau la préparation ; ajoutez-la progressivement et laissez mijoter jusqu'à épaississement. Terminez avec du poivre du Sichuan et des oignons nouveaux.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested