麻婆豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将豆腐放入微微沸腾的水中煮3分钟；轻轻沥干水分。

2. 02

   步骤 2

   在宽口锅中加热油；将猪肉煎5分钟，用铲子将肉块弄散。

3. 03

   步骤 3

   加入豆瓣酱、黑豆、大蒜和生姜，翻炒1分钟。

4. 04

   步骤 4

   加入高汤和酱油。放入豆腐，小火慢炖6分钟，直至猪肉完全煮熟。

5. 05

   步骤 5

   再次搅拌水淀粉；分次加入，小火慢炖至浓稠。最后加入花椒和葱花。