Mapo Tofu
Przygotuj tofu mapo w domu, korzystając z odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią chińską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Tofu wrzucić do lekko gotującej się wody na 3 minuty, delikatnie odcedzić.
- 02
Krok 2
Rozgrzej olej na szerokiej patelni i smaż wieprzowinę przez 5 minut, rozbijając grudki.
- 03
Krok 3
Dodaj doubanjiang, czarną fasolę, czosnek i imbir i smaż przez 1 minutę.
- 04
Krok 4
Dodaj bulion i sos sojowy. Dodaj tofu i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut, aż wieprzowina będzie ugotowana.
- 05
Krok 5
Ponownie wymieszaj zawiesinę; dodawaj ją stopniowo i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj pieprz syczuański i dymkę.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested