Mapo Tofu
Prepara mapo tofu en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía china.
Preparación
- 01
Paso 1
Coloca el tofu en agua a fuego lento durante 3 minutos; escúrrelo con cuidado.
- 02
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén ancha; fríe la carne de cerdo durante 5 minutos, deshaciendo los grumos.
- 03
Paso 3
Agregue el doubanjiang, los frijoles negros, el ajo y el jengibre y revuelva durante 1 minuto.
- 04
Paso 4
Añade el caldo y la salsa de soja. Incorpora el tofu y cocina a fuego lento durante 6 minutos, hasta que la carne de cerdo esté bien cocida.
- 05
Paso 5
Remueva la mezcla nuevamente; agregue gradualmente y cocine a fuego lento hasta que espese. Termine con pimienta de Sichuan y cebolletas.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested