Mapo Tofu
Bereiten Sie Mapo Tofu zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptur für die heimische Küche, inspiriert von der chinesischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Tofu 3 Minuten in leicht siedendem Wasser garen; vorsichtig abtropfen lassen.
- 02
Schritt 2
Öl in einer breiten Pfanne erhitzen; Schweinefleisch 5 Minuten braten und dabei Klumpen zerteilen.
- 03
Schritt 3
Doubanjiang, schwarze Bohnen, Knoblauch und Ingwer unterrühren und 1 Minute köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Brühe und Sojasauce hinzufügen. Tofu hineingeben und 6 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch gar ist.
- 05
Schritt 5
Die Mehlschwitze nochmals umrühren, nach und nach hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Zum Schluss mit Sichuanpfeffer und Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested