Mapo Tofu
Prepara il mapo tofu a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina cinese.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Immergete il tofu in acqua a fuoco bassissimo per 3 minuti; scolatelo delicatamente.
- 02
Passaggio 2
Scaldare l'olio in una padella ampia; rosolare la carne di maiale per 5 minuti, rompendo eventuali grumi.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete il doubanjiang, i fagioli neri, l'aglio e lo zenzero e fate soffriggere per 1 minuto.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete il brodo e la salsa di soia. Unite il tofu e fate sobbollire a fuoco lento per 6 minuti, finché la carne di maiale non sarà cotta.
- 05
Passaggio 5
Mescola di nuovo la pastella; aggiungi gradualmente e fai sobbollire fino a quando non si addensa. Completa con pepe di Sichuan e cipollotti.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested