Saté Tofu

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de tofu in de lengte doormidden en snijd hem vervolgens in gelijkmatige, dunne plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Meng sesampasta, satésaus, oestersaus, donkere sojasaus, sesamolie en gehakte chilisaus door elkaar en zet apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de olie in een pan tot 50% van de maximale temperatuur. Voeg de in blokjes gesneden tofu toe en bak deze goudbruin aan beide kanten. Haal de tofu uit de pan en laat de olie uitlekken.

   

6. 06

   Stap 6

   Laat wat olie in de pan zitten, fruit de lente-uitjes, gember en knoflook tot ze geurig zijn, voeg dan de gedroogde garnalen toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet de eerder gemengde saus in de pan, roerbak het even, voeg in één keer een geschikte hoeveelheid water toe, voeg het gehakt en een beetje donkere sojasaus toe en breng het geheel aan de kook op hoog vuur.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de eerder gebakken tofu toe, dek de pan af en laat het geheel verder sudderen.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg, zodra de saus dikker wordt, witte suiker toe, roer goed en laat de saus op hoog vuur inkoken.

   

10. 10

    Stap 10

    Dit smaakt echt fantastisch!