Tofu satay

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez le tofu en deux dans le sens de la longueur, puis tranchez-le en morceaux fins et réguliers.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Mélangez la pâte de sésame, la sauce satay, la sauce aux huîtres, la sauce soja foncée, l'huile de sésame et la sauce chili hachée, puis réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié de sa température maximale. Ajoutez le tofu coupé en dés et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirez-le de la poêle et égouttez-le.

   

6. 06

   Étape 6

   Laissez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les crevettes séchées.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez la sauce préalablement mélangée dans la casserole, faites revenir quelques instants, ajoutez la quantité d'eau appropriée en une seule fois, ajoutez la viande hachée et un peu de sauce soja foncée, et portez à ébullition à feu vif.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez le tofu préalablement poêlé, couvrez la casserole et poursuivez la cuisson.

   

9. 09

   Étape 9

   Lorsque la sauce épaissit, ajoutez le sucre blanc, mélangez bien et laissez réduire la sauce à feu vif.

   

10. 10

    Étape 10

    C'est absolument délicieux !