沙茶豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备食材。

   

2. 02

   步骤 2

   把豆腐对半切开，切成薄厚均匀的片。

   

3. 03

   步骤 3

   葱、姜、蒜，切末。

   

4. 04

   步骤 4

   芝麻酱、沙茶酱、蚝油、老抽、芝麻油、剁椒酱，放在一起搅拌均匀备用。

   

5. 05

   步骤 5

   锅中放油，油五成热时放入切好的豆腐块煎制，直至两面金黄捞出，沥干油备用。

   

6. 06

   步骤 6

   锅中留底油，葱、姜、蒜爆香，放入虾皮。

   

7. 07

   步骤 7

   把之前调匀的酱料倒入锅中，炒一会，一次性加入适量的水，倒入肉臊子和少许老抽，大火煮开。

   

8. 08

   步骤 8

   倒入之前煎好的豆腐，盖上锅盖继续煮。

   

9. 09

   步骤 9

   当汁子变浓稠时，加入白糖，搅拌均匀，大火收汁。

   

10. 10

    步骤 10

    这味道属于超级的好的那种哦！