Gestoofde varkenspoten (een gerecht gemaakt met varkenspoten van de slager)
Gestoofde varkenspootjes (uit het gerecht "Slachtvarken") - 14 stappen, geïllustreerd. Maak de varkenspootjes goed schoon en snijd ze in kleine stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de varkenspoten goed schoon en snijd ze in kleine stukjes.
- 02
Stap 2
Leg de varkenspoten in een pan met koud water en blancheer ze om het bloed en schuim te verwijderen.
- 03
Stap 3
Ingrediënten voorbereiden
- 04
Stap 4
Na het blancheren de varkenspoten afspoelen en laten uitlekken.
- 05
Stap 5
Verhit de olie in een wok, voeg de stukjes varkenspoot toe en roerbak ze kort.
- 06
Stap 6
Voeg ingrediënten toe
- 07
Stap 7
Voeg vijfkruidenpoeder toe
- 08
Stap 8
Giet er lichte sojasaus bij.
- 09
Stap 9
Voeg de donkere sojasaus toe en roerbak het geheel gelijkmatig.
- 10
Stap 10
Voeg water toe tot de varkenspoten onder water staan.
- 11
Stap 11
Giet de kookwijn erbij, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat 25 minuten sudderen.
- 12
Stap 12
Voeg naar smaak zout toe.
- 13
Stap 13
Laat het geheel verder koken tot de bouillon indikt.
- 14
Stap 14
Serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.