Tofusoep met viskop

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de viskop, wrijf hem in met zout en laat hem ongeveer 10 minuten staan.

   

2. 02

   Stap 2

   Bij het marineren van viskoppen kun je geraspte gember toevoegen om de visgeur te neutraliseren.

   

3. 03

   Stap 3

   Was en snijd alle ingrediënten en zet ze apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan en bak de viskop tot deze licht goudbruin is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg plakjes gember toe en roerbak kort.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg na het toevoegen van gember warm water toe en daarna een hele lente-ui.

   

7. 07

   Stap 7

   Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middellaag) en laat 10 minuten sudderen.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg vervolgens de in kleine blokjes gesneden zachte tofu toe en laat 3 minuten sudderen. Voeg daarna de in blokjes gesneden radijs toe en laat dit nog ongeveer 1 minuut sudderen (op dit punt kunt u de hele lente-ui verwijderen).

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg gesnipperde knoflook toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Na het toevoegen van gehakte knoflook en gesneden groene uien is het gerecht klaar om te serveren.

    

11. 11

    Stap 11

    Schep het op en laten we eten!