zuppa di tofu con testa di pesce

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate la testa del pesce, strofinatela con il sale e lasciatela riposare per circa 10 minuti.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Quando si marinano le teste di pesce, si può aggiungere dello zenzero grattugiato per eliminare l'odore di pesce.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavare e tritare tutti gli ingredienti e metterli da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella e friggete la testa del pesce fino a quando non sarà leggermente dorata.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete le fettine di zenzero e soffriggete brevemente.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo aver aggiunto lo zenzero, versare l'acqua tiepida e poi aggiungere un cipollotto intero.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma a medio-bassa e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Successivamente, aggiungete il tofu morbido tagliato a cubetti e fate sobbollire 3 minuti, poi aggiungete il ravanello a dadini e fate sobbollire per 1 minuto circa (a questo punto, potete rimuovere tutto il cipollotto).

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere l'aglio tritato

   

10. 10

    Passaggio 10

    Dopo aver aggiunto l'aglio tritato e i cipollotti tritati, è pronto da servire.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Mettiamo tutto in un piatto e mangiamo!