Varkensribbetjes gestoofd met sperziebonen en aardappelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Foto van het eindproduct.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de uiteinden van de sperziebonen af, was ze en breek ze in kleine stukjes. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Blancheer de varkensribben en laat ze uitlekken.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de lente-uitjes in stukken en plet de knoflookteentjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een wok, voeg lente-uitjes, knoflook, steranijs en dertienkruidenpoeder toe en roerbak tot het geurig is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de ribben, gemberpoeder, oestersaus, donkere sojasaus en lichte sojasaus toe en roerbak tot ze mooi gekleurd zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de sperziebonen toe, besprenkel met de kookwijn en roerbak verder.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg tot slot de aardappelen toe en roerbak ze gelijkmatig.

   

8. 08

   Stap 8

   Giet het mengsel in de binnenpan van de snelkookpan.

   

9. 09

   Stap 9

   Druk 15 minuten op de knop voor de ribben.

   

10. 10

    Stap 10

    Haal na verloop van tijd de binnenpan uit de wok en giet de inhoud terug in de wok. Voeg zout en kippenbouillon toe en laat de saus op hoog vuur inkoken.

    

11. 11

    Stap 11

    Haal uit de pan en van het bord.