豚スペアリブとインゲン豆、ジャガイモの煮込み

作り方

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   手順 1

   完成品の写真。

   

2. 02

   手順 2

   インゲン豆の両端を切り落とし、洗ってから小房に分ける。ジャガイモの皮をむき、一口大に切る。豚スペアリブをさっと湯通しし、水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   ネギは切り分け、ニンニクは潰す。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、ネギ、ニンニク、八角、十三香粉を加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   スペアリブ、生姜パウダー、オイスターソース、濃口醤油、薄口醤油を加え、全体に色がつくまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   インゲン豆を加え、料理酒を回しかけ、炒め続ける。

   

7. 07

   手順 7

   最後にジャガイモを加えて、全体に均一に炒める。

   

8. 08

   手順 8

   圧力鍋の内鍋に注ぎ入れる。

   

9. 09

   手順 9

   リブボタンを押して15分間加熱してください。

   

10. 10

    手順 10

    時間が経過したら、内鍋を取り出し、中身を中華鍋に戻します。塩と鶏がらスープを加え、強火で煮詰めます。

    

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    手順 11

    鍋から取り出し、皿に盛り付ける。