Zelfgemaakte, veilige gefrituurde deegstengels
Recept voor zelfgemaakte, veilige en heerlijke gefrituurde deegstengels met foto's, in totaal 7 stappen. Voeg gist, bakpoeder, zout, ei en olie toe aan de bloem, voeg dan water toe en kneed tot een deeg.
Bereiding
- 01
Stap 1
Voeg gist, baksoda, zout, ei en olie toe aan de bloem, voeg dan water toe en kneed tot een deeg.
- 02
Stap 2
Dek af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast.
- 03
Stap 3
Haal het deeg uit de kom, kneed het niet te hard, maak het plat en rol het uit tot een rechthoek van ongeveer één centimeter dik en ongeveer 15 centimeter breed.
- 04
Stap 4
Snijd het deeg in reepjes van ongeveer twee centimeter lang. Snijd elk reepje doormidden, zodat je twee reepjes krijgt. Leg de twee reepjes op elkaar en druk er één horizontaal plat met eetstokjes, maar druk niet te hard.
- 05
Stap 5
Verhit de olie in een pan tot 70-80% van de maximale temperatuur. Leg de gefrituurde deegstaafjes in de pan en bak ze op middelhoog vuur goudbruin, terwijl je ze constant omdraait met eetstokjes.
- 06
Stap 6
Goudbruin en knapperig, het is heerlijk.
- 07
Stap 7
De interne structuur is erg los.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.