Hausgemachte, sichere frittierte Teigstangen
Hausgemachte, sichere und leckere frittierte Teigstangen – Rezept mit Bildern, insgesamt 7 Schritte. Hefe, Backpulver, Salz, Ei und Öl zum Mehl geben, dann Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Zubereitung
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Schritt 1
Hefe, Backpulver, Salz, Ei und Öl zum Mehl geben, dann Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
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Schritt 2
Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
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Schritt 3
Den Teig herausnehmen, nicht kräftig kneten, flachdrücken und zu einem Rechteck ausrollen, etwa einen Zentimeter dick und etwa 15 Zentimeter breit.
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Schritt 4
Schneiden Sie den Teig in etwa zwei Zentimeter lange Streifen. Halbieren Sie jeden Streifen, sodass zwei Streifen entstehen. Legen Sie die beiden Streifen aufeinander und drücken Sie einen davon mit Essstäbchen waagerecht nach unten, aber nicht zu fest.
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Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 70–80 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Die frittierten Teigstangen in die Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun braten, dabei ständig mit Essstäbchen wenden.
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Schritt 6
Goldbraun und knusprig, einfach köstlich.
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Schritt 7
Die innere Struktur ist sehr locker.
Nährwerte
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