ปาท่องโก๋ทอดทำเองที่บ้าน ปลอดภัยต่อสุขภาพ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่ยีสต์ เบกกิ้งโซดา เกลือ ไข่ และน้ำมันลงในแป้ง จากนั้นเติมน้ำและนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปิดด้วยแผ่นพลาสติกแล้วแช่เย็นข้ามคืน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำแป้งออกมา อย่าคลึงแรงเกินไป แผ่แป้งให้แบนแล้วรีดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 1 เซนติเมตร และกว้างประมาณ 15 เซนติเมตร

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นเป็นเส้นยาวประมาณสองเซนติเมตร จากนั้นหั่นแต่ละเส้นออกเป็นสองเส้นย่อย นำเส้นทั้งสองมาประกบกันแล้วใช้ตะเกียบกดลงไปในแนวนอน แต่อย่ากดแรงเกินไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 70-80% ของอุณหภูมิสูงสุด นำแท่งปาท่องโก๋ใส่ลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านตลอดเวลาด้วยตะเกียบ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   สีทองสวยงามและกรอบ อร่อยมากค่ะ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   โครงสร้างภายในค่อนข้างหลวม