Babykool in soep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de ham in blokjes en snijd de gember en knoflook in plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de baby bok choy in dikke repen.

   

4. 04

   Stap 4

   Breng water aan de kook in een pan, voeg wat olie en zout toe en blancheer de baby paksoi. Haal de paksoi uit de pan en serveer.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg wat olie toe aan de pan en fruit de lente-ui en gemberplakjes tot ze geurig zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de in blokjes gesneden ham toe en roerbak het geheel.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de enoki-champignons toe en roerbak ze.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg een geschikte hoeveelheid kokend water toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Laat het geheel twee tot drie minuten sudderen om de umami-smaak van de ham en enoki-champignons te laten vrijkomen. Schep eventueel schuim dat tijdens het koken naar boven komt eraf en voeg vervolgens zout en een snufje witte peper naar smaak toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Giet het over de baby paksoi en het is klaar om te serveren.