Handgemaakte noedels

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de bloem voor en voeg zout toe.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg geleidelijk water toe en roer tot er een vlokkerig mengsel ontstaat.

   

3. 03

   Stap 3

   Kneed het deeg herhaaldelijk tot een gladde bal, waarbij je de kom, je handen en je gezicht schoon houdt.

   

4. 04

   Stap 4

   Bedek het deeg met een vochtige doek, doe het deksel op de pan en laat het minstens een uur rusten.

   

5. 05

   Stap 5

   Een iets steviger deeg is geschikt om uit te rollen.

   

6. 06

   Stap 6

   Druk het deeg tijdens het uitrollen met je handen plat en strijk het aan beide kanten glad.

   

7. 07

   Stap 7

   Het maken van handgetrokken noedels is een vaardigheid die enige ervaring vereist.

   

8. 08

   Stap 8

   Het is dun genoeg, vouw het op.

   

9. 09

   Stap 9

   mesgesneden oppervlak

   

10. 10

    Stap 10

    Snijd gelijkmatig in lange repen.

    

11. 11

    Stap 11

    Het is helemaal in stukken gesneden, moet ik het ophangen?

    

12. 12

    Stap 12

    Haha, deurgordijn

    

13. 13

    Stap 13

    Dat ziet er zo verleidelijk uit!