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中国 • 麺類
手打ち麺
手打ち麺の作り方を写真付きで13ステップで解説します。小麦粉を用意し、塩を加えます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
小麦粉を用意し、塩を加える。
- 02
手順 2
水を少しずつ加えながら、フレーク状になるまでかき混ぜる。
- 03
手順 3
ボウル、手、顔を汚さずに、生地が滑らかな球状になるまで繰り返しこねる。
- 04
手順 4
生地を湿らせた布で覆い、鍋に蓋をして、少なくとも1時間休ませる。
- 05
手順 5
少し固めの生地の方が、生地を伸ばすのに適しています。
- 06
手順 6
生地を伸ばす際は、両手で押さえながら両面を滑らかに伸ばしてください。
- 07
手順 7
手打ち麺を作るには、ある程度の経験が必要な技術だ。
- 08
手順 8
薄いから、折りたたんで。
- 09
手順 9
ナイフで切った表面
- 10
手順 10
均等な長さに切り分けます。
- 11
手順 11
全部切り刻んじゃったんだけど、飾っておいた方がいいかな？
- 12
手順 12
ハハ、ドアカーテン
- 13
手順 13
とても美味しそう！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv