บะหมี่ทำมือ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมแป้งและใส่เกลือ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ค่อยๆ เติมน้ำลงไปทีละน้อยแล้วคนจนกว่าจะเกิดเป็นส่วนผสมที่จับตัวเป็นก้อน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นวดแป้งซ้ำๆ จนกว่าจะรวมตัวกันเป็นก้อนเนียน โดยที่ชาม มือ และใบหน้าจะไม่เปื้อน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ปิดฝาหม้อ แล้วพักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   แป้งที่ค่อนข้างแน่นจะเหมาะสำหรับการรีดแป้ง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ขณะรีดแป้ง ให้ใช้มือกดแป้งลงและรีดให้เรียบทั้งสองด้าน...

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   การทำบะหมี่เส้นสดด้วยมือเป็นทักษะที่ต้องอาศัยประสบการณ์พอสมควร

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   มันบางพอ พับมันขึ้นมาได้เลย

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   พื้นผิวที่ตัดด้วยมีด

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    หั่นเป็นชิ้นยาวๆ ขนาดเท่าๆ กัน

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    มันถูกตัดเป็นชิ้นๆหมดแล้ว ฉันควรเอาไปแขวนดีไหม?

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ฮ่าๆ ม่านประตู

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    ดูน่าทานมากเลย!