Speciale gebakken noedels
Een 6 handleiding voor het maken van een speciaal roergebakken noedelgerecht, compleet met foto's. Kneed eerst het deeg, rek het uit tot repen, bak het gaar, giet het af en spoel het af met koud water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Kneed het deeg, rol het uit tot repen, kook het in kokend water tot het gaar is, haal het er dan uit en spoel het af met koud water.
- 02
Stap 2
Hak de knoflook en gember fijn, snijd de knoflookstengels in stukken, snijd de kool in reepjes, snijd de tomaten in blokjes, snijd de groene en rode paprika's in blokjes, snijd de uien in blokjes en marineer het rundvlees met kookwijn, lichte sojasaus, maizena, komijnpoeder en zwarte peper.
- 03
Stap 3
Verhit een ruime hoeveelheid olie in een wok, voeg eerst het rundvlees toe, dan de knoflookscheuten, vervolgens de lente-uitjes, gember en gedroogde chilipepers, en roerbak het geheel.
- 04
Stap 4
Fruit de uien tot ze geurig zijn, voeg dan de tomaten, kool en tomatensaus toe en roerbak het geheel.
- 05
Stap 5
Voeg de handgetrokken noedels, zout, suiker en lichte sojasaus toe, roerbak tot ze gelijkmatig bedekt en gekleurd zijn, voeg tot slot witte azijn toe, roerbak nogmaals en haal van het vuur.
- 06
Stap 6
Serveer het en geniet ervan! Zelfs met maar een paar teentjes knoflook heeft het een unieke smaak.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.